KONTAKT

Relais & Châteaux Hotel

DIE SONNE FRANKENBERG

Marktplatz 2-4

D-35066 Frankenberg / Eder

+49 (0) 64 51 / 750-0 ZUM KONTAKTFORMULAR
Location
Vouchers
Tickets
Culinair
„Zo lang de zon schijnt, is er hoop“Friedrich von Schiller

Wijntip

2015 Silvaner Ortswein 8 graden 14 minuten
Werther Windisch, Mommenheim, Rheinhessen
Sonnenland 11,90 EUR / Fles 0,75 l

Bij Silvaner wijn denkt men allereerst aan Franken en de klassieke bocksbeutelfles. Jens Windisch toont ons echter dat ook in Rheinhessen uitstekende Silvaner gemaakt wordt.

Vanaf 2006 heeft Jens Windisch zijn gemengde familiebedrijf (naast wijnbouw doet de familie ook aan akkerbouw en veeteelt) in handen genomen.

Hij hecht veel waarde aan de verzorging van de wijngaard, zonder daarbij pesticiden of herbiciden te gebruiken, en de druiven worden met de hand geplukt.

Deze Ortssilvaner komt uit het gebied rond de zilvergroeve van Mommenheim en Selzener Osterberg. De skeletrijke mergelbodem met hoog kalkgehalte vormt de ideale voedingsbodem voor deze interpretatie van de Silvanerwijn.

De wijn wordt opgevoerd in roestvrij staal en in vaten van 600 liter, wordt spontaan gegist, blijft vijf maanden op de gist en wordt dan gefilterd en laat gebotteld.

Deze Silvaner is een ware belevenis! Kruidig, mineraal met kruiden- en citrusnoten en fijne zuren. Past perfect bij asperge- en visgerechten of een knapperige salade.

Veel plezier bij het proeven,
Inga Schröder

Sonne Frankenberg
Hotel Die Sonne Frankenberg
Marktplatz 2-4
35066 Frankenberg (Eder)
+49 (0) 64 51 / 750-0
info@sonne-frankenberg.de