DIE SONNE FRANKENBERG

Eine kleine Welt für sich

Hochgenuss³Die 3 Küchenchefs und Ihre Teams präsentieren sich erstmals im September in der Gourmetküche des Philipp Soldan. Freuen Sie sich auf insgesamt 3 gemeinsame Termine in 3 verschiedenen Restaurants.

ab €369,-pro Person im DZ

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Spargel-Tarte mit BlätterteigAm besten kaufen Sie Spargel direkt beim Erzeuger, da das Gemüse sehr empfindlich ist und nicht so lange aufbewahrt werden kann. Bei weißem und violettem Spargel sollte zudem darauf geachtet werden, dass die Spitzen fest geschlossen sind. Bei grünem Spargel ist dies anders, da sich die Spitzen durch die Lichteinwirkung bereits vor der Ernte leicht öffnen. Sollten Sie mal zu viel Spargel eingekauft haben, können sie diesen roh und geschält einfrieren, um ihn dann später im noch gefrorenem Zustand zu verarbeiten.

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