Restaurant

Sonne Stuben

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Geschmack, der im Gedächtnis bleibt

Moderne
deutsche
Küche

Die beiden Küchenchefs des Restaurants Sonne Stuben Timo Schröder und Markus Willich kombinieren die Klassiker der deutschen Küche mit den besten Aromen aus den verschiedenen Küchen dieser Welt. Für Ihre Gerichte verwenden Sie erstklassige Zutaten aus saisonalem und regionalem Anbau und verarbeiten sie mit großer Aufmerksamkeit und Kreativität.

Das Restaurant Sonne Stuben in Frankenberg an der Eder vereint Moderne mit Tradition. Genießen Sie diese Geschmacksvielfalt in unseren drei Restaurant-Stuben oder auf unserer Sonne Terrasse vor der imposanten Kulisse des historischen Rathauses der Stadt Frankenberg.

Unsere Speisekarte

Öffnungszeiten

Jeden Tag warme Küche

Mittags 12 bis 14 Uhr

Abends 18 bis 21 Uhr

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RESTAURANT

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19:00

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Sonne Stuben – Restaurant in Nordhessen

Sonne Stuben Speisekarte

Alle unsere Speisen bereiten wir aus frischen saisonalen Produkten vorwiegend aus der Region zu. Tagesaktuelle Änderungen behalten wir uns vor.

Exquisites Essen serviert auf rustikalem Teller. Quelle: Schröder

Vorspeisen & Suppen

Hausgebackenes Focaccia

mit verschiedenen Dips | Aioli | Rucola-Tomatenpesto (V)

9 €

Gemischter Blattsalat mit gerösteten Nüssen

Mango Vinaigrette | Kirschtomaten | Granny Smith Apfel

Wahlweise mit
3 gebratenen Riesengarnelen 9 €
Mild geräuchertem Forellenfilet (HeimatFisch*) 9 €
Brust von der Maispoularde mit Teriyaki-Soße glasiert 11 €

10,00 €

Schaumsuppe vom Stangenspargel

Orangenöl | Croûtons V

12,00 €

Salat von grünem & weißem Spargel

Holunderblütenvinaigrette | Erdbeeren | Gartenkresse V

16,00 €

Carpaccio vom Rind

mit geräucherter Spitzpaprika | Parmesan | Pistazien | Balsamico

19,00 €

Gebratene Brust von der Maispoularde auf glasiertem Gemüse und sautierten Thymian-Gnocchi

Hauptgänge

In Aromen gebratene Riesengarnelen

mit Zuckerschoten | Mango | Feta

klein 21,00 €
groß 28,00 €

28,00 €

Auf der Haut gebratenes Filet vom Saibling

Kichererbsen-Curry | Spinat | Kokosmilch

Im Rahmen der HeimatFisch Wochen von 05. März bis 19.März erhältlich

28,00 €

Geschmortes Ragout vom heimischen Reh

Rahmkohlrabi | gebratene Pilze

32,00 €

Rosa gegartes Filet vom Weiderind (ca.180g)

mit hausgemachter Steaksoße

36,00 €

Dazu können Sie folgende Beilagen wählen

Pommes Frites 7 €

Trüffel Pommes 11 €
Parmesan | weiße Trüffelbutter V

Hausgemachte Butterspätzle V 7 €

Couscous 8 €
getrocknete Aprikosen | geröstete Mandeln V

Glasiertes Gemüse 9 €
Kräuter | Kirschtomaten V

Cremiges Risotto 9 €
Pinienkerne | Parmesan V

Gemischter Blattsalat mit gerösteten Nüssen 10 €
Mango Vinaigrette | Kirschtomaten | Granny Smith Apfel

Pasta vom Holzbächer Hofladen mit Trüffel

Grüner Spargel | gehobelter Parmesan | confierte Tomate V

klein 19 €
groß 26 €

26,00 €

Veganes Kichererbsen Curry

mit Couscous | Babyspinat | Kokosmilch | Cashewkerne V

22,00 €

Eintopf von Fisch und Krustentieren

Garnele | Sauce Rouille | Baguette

klein 22 €
groß 29 €

Im Rahmen der HeimatFisch Wochen von 05. März bis 19.März erhältlich

29,00 €

Zwei Käse-Wildbratwürstchen

aus heimischer Jagd auf Champagnerkraut | cremiges Kartoffelpüree | Adorfer Senf R

25,00 €

Gebackenes Wiener Schnitzel vom Kalb

Kartoffel-Gurkensalat | Zitrone | Preiselbeeren

32,00 €

Patisserie

Haselnuss-Affogato mit Salzkaramell

Haselnusseis | Espresso | Sahne

9,00 €

Lauwarmer Schokoladen-Brownie

mit Himbeersorbet | Ananasragout | Passionsfrucht

12,00 €

Kleine französische Käseauswahl

Feigensenf | geröstete Nüsse

16,00 €

Exquisite Auswahl an Pralinen vom Brett

pro Stück

1,80 €

Hausgemachtes Eis und Sorbet

je Kugel

Wahlweise aufgegossen mit
Walcher Tartuffetto 4,50 €
Belvedere Wodka 6,00 €

3,20 €

Kulinarik

Sonne-Stuben-im-Hotel-Die-Sonne-Frankenberg

Timo
Schröder

Gastronomische Küchenleitung HBB

E timo.schroeder@sonne-frankenberg.de

T +49 (0) 6451 750-0

Markus
Willich

Teamleitung Küche SonneStuben

E kueche@sonne-frankenberg.de

T +49 (0) 6451 750-0

Ihre Ansprechpartner

Sonnenzeit ist Ihre Zeit

Timo Schröder und Markus Willich verwenden erstklassige Zutaten aus saisonalem und regionalem Anbau und verarbeiten sie mit großer Aufmerksamkeit und Kreativität.