Geliebte Tradition

Erstaunlicher
Geschmack

Timo Schröder und Markus Willich verwenden erstklassige Zutaten aus saisonalem und regionalem Anbau und verarbeiten sie mit großer Aufmerksamkeit und Kreativität.

Unsere Speisekarte

Öffnungszeiten

Vorübergehend ab 21. Januar
in den Räumen der Philippo Bar:

Mo. bis Do. ab 17 Uhr

Fr. bis So. ab 12 Uhr

Kulinarik

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Jagdstube in den guten Stuben Frankenbergs

Geschmackserlebnisse

SonneStuben –
Geliebte Tradition

Regionale Geschmackserlebnisse in entspannter Atmosphäre: Die Küchenchefs Timo Schröder und Markus Willich verwenden erstklassige Zutaten aus saisonalem und regionalem Anbau sowie Fleisch und Fisch aus ausgesuchten Zuchtbetrieben, verarbeiten sie mit viel Sorgfalt und Kreativität und servieren sie mit großer Aufmerksamkeit.

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SonneStuben

Speisekarte

Alle unsere Speisen bereiten wir aus frischen saisonalen Produkten vorwiegend aus der Region zu.

Exquisites Essen serviert auf rustikalem Teller. Quelle: Schröder

Vorspeisen & Suppen

Hausgebackenes Focaccia

mit verschiedenen Dips | Aioli | Rucola-Tomatenpesto (V)

9 €

Trüffelpommes

mit Trüffelöl und Parmesan (V)

9,00 €

Gemüse Bowl

mit Wildreis und Babyspinat | Mango Vinaigrette | Avocado (V)

Wahlweise mit 3 Gebratenen Riesengarnelen + 7,50 €

15,00 €

Ziegenkäse Salat

mit Feigen Vinaigrette & Frankenberger Honig | Wildkräuter | Walnüsse | Ziegenkäse im Speckmantel

16,00 €

Gebackene Crostini

mit Kirschtomaten-Avocado Dip | Serrano Schinken | rotes Zwiebelchutney

16,00 €

Süßkartoffel-Kokos Suppe

mit gerösteten Cashewkernen (V)

12 €

Hauptgänge

Filet Burger ‚Philippo‘

mit Trüffelmayonnaise und Cheddar | dünne gegrillte Scheiben Rinderfilet | karamellisierte Zwiebeln | Gurkenrelish

Wahlweise mit Pommes Frites + 5 €

24,00 €

Orecchiette Pasta

mit Ricotta-Limonensauce | gebratene Salsiccia | Fenchel

26,00 €

Gebackenes Wiener Schnitzel vom Kalb

Kartoffel-Gurkensalat | Preiselbeeren

28,00 €

Rosa gegrilltes Rinderfilet

mit gebratenen Parmesan-Kartoffeln | Balsamico-Jus | Salat von Babyspinat

42,00 €

Gebratenes Fischfilet des Tages

auf Parmesanrisotto | Noilly Prat Schaum | glasiertem Gemüse

24,00 €

Gegrillte Aubergine

mit Burrata und Granatapfel | halbgetrocknete Tomaten | Basilikum (V)

19,00 €

Pappardelle mit gebratenen Pilzen & Trüffel Rahm

gehobelter Pecorino | confierte Tomaten (V)

21,00 €

Patisserie

Schokoladen-Affogato mit Salzkaramell

Weißes Schokoladeneis | Espresso | Sahne

7,00 €

Hausgemachtes Sorbet (Kugel)

Wahlweise aufgegossen mit
Wodka 6 €
Champagner 8 €

3,20 €

Kleine französische Käseauswahl

Feigensenf | geröstete Nüsse

16,00 €

Kulinarik

Timo
Schröder

Gastronomische Küchenleitung HBB

E timo.schroeder@sonne-frankenberg.de

T +49 (0) 6451 750-0

Markus
Willich

Teamleitung Küche SonneStuben

E kueche@sonne-frankenberg.de

T +49 (0) 6451 750-0

Ihre Ansprechpartner

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Timo Schröder und Markus Willich verwenden erstklassige Zutaten aus saisonalem und regionalem Anbau und verarbeiten sie mit großer Aufmerksamkeit und Kreativität.