Awarded a Bib Gourmand

Beloved tradition

Amazing
taste

Timo Schröder and Markus Willich use first-class ingredients from seasonal and regional cultivation and process them with great attention to detail and creativity.

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Opening hours

Lunch
12 p.m. to 2 p.m.

Dinner
from 6 p.m.

Culinary

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RESTAURANT

Date

00

MONAT

Time

19:00

o'clock

NUMBER

2

GUESTS

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Jagdstube in den guten Stuben Frankenbergs

Taste experiences

SonneStuben –
Beloved tradition

Awarded a Bib Gourmand, amazing taste experiences await our guests in a relaxed atmosphere. Timo Schröder and Markus Willich use first-class ingredients from seasonal and regional cultivation, meat and fish from selected breeding farms, process them with great care and creativity and serve them with great attention to detail. They form the team with a passion for culinary art and a sense of culinary identity.

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Sonne Stuben

Menu

All our dishes are prepared from fresh seasonal products, mainly from this region.

Exquisites Essen serviert auf rustikalem Teller. Quelle: Schröder

Starters & Soups

Kleiner gemischter Blattsalat

Kernölvinaigrette | Kirschtomaten | Apfelstäben | geröstetes Brot (V/R)

8,00 €

Salat von bunten Tomatensorten

Marinierter Ziegenkäse | Datteln | Rauke | mit geröstetem Brot (V)

16,00 €

Gebackene Lauchquiche

Frankenberger Schinken | Walnussvinaigrette | Sauerrahm | mit mariniertem Feldsalat

18,00 €

Schaumsuppe

von Karotte und Ingwer (V)

9,00 €

Tomatenessenz

Basilikum-Quarknocken | Wurzelgemüse (V)

9,00 €

Exquisites Essen angerichtet auf einem Teller.

Main courses

Rosa gebratenes Filetsteak vom hessischen Weiderind

Pommes Frites | hausgemachte Steaksoße | ca. 180 g (R)

36,00 €

Rosa gebratenes Steak vom Iberico Rücken

Pommes Frites | hausgemachte Steaksoße | ca. 220g

Steaks wahlweise mit kleinem Blattsalat oder glasiertem Gemüse 8,00 €

32,00 €

In Kräutern gebratene Hüfte vom Lamm

Rosmarinkartoffeln | Birne – Bohne – Speck

29,00 €

Geschmorte Roulade vom heimischen Weiderind

in Rotweinjus | Rahmwirsing | hausgemachte Spätzle

29,00 €

Gedünstetes Filet vom Zander

Kartoffel – Gurkengemüse | Adorfer Senf | Noilly Prat Schaum

27,00 €

Hausgemachte Pasta vom Holzbächer Hofladen

in Paprikarahm | gehobelter Parmesan | mediterranes Gemüse (V/R)

wahlweise mit gebratenen Gamberetti in Knoblauchöl 9,00 €

22,00 €

Käse-Wildbratwurst aus heimischer Jagd

auf Champagnerkraut | cremiges Kartoffelpüree | Adorfer Senf (R)

24,00 €

Exquisites Essen serviert auf rustikalem Teller.

Patisserie

Mandelparfait

mit Zwetschgenröster | Karamellsauce | Vanillecrumble

11,00 €

Small French cheese selection

Fig mustard | roasted nuts

15,00 €

Homemade sorbet (scoop)

Optionally infused with
vodka 6 €
champagne 8 €

2,50 €

Culinary

Timo
Schröder

Gastronomic kitchen management HBB

E timo.schroeder@sonne-frankenberg.de

T +49 (0) 6451 750-0

Markus
Willich

Team leader kitchen SonneStuben

E kueche@sonne-frankenberg.de

T +49 (0) 6451 750-0

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Sun time is your time.

Timo Schröder and Markus Willich use first-class ingredients from seasonal and regional cultivation and process them with great attention to detail and creativity.