Geliebte Tradition

Erstaunlicher
Geschmack

Timo Schröder und Markus Willich verwenden erstklassige Zutaten
aus saisonalem und regionalem Anbau und verarbeiten sie mit
großer Aufmerksamkeit und Kreativität.

Speisekarte downloaden

Öffnungszeiten

Mittagessen
12:00 Uhr bis 14:00 Uhr

Abendessen
ab 18:00 Uhr

Kulinarik

Heute noch reservieren

Wählen Sie ein Restaurant:

RESTAURANT

DATUM

00

MONAT

UHRZEIT

19:00

UHR

ANZAHL

2

GÄSTE

Tisch reservieren

Bitte wählen Sie ein Restaurant aus.

Jagdstube in den guten Stuben Frankenbergs

Geschmackserlebnisse

SonneStuben –
Geliebte Tradition

Regionale Geschmackserlebnisse in entspannter Atmosphäre: Die Küchenchefs Timo Schröder und Markus Willich verwenden erstklassige Zutaten aus saisonalem und regionalem Anbau sowie Fleisch und Fisch aus ausgesuchten Zuchtbetrieben, verarbeiten sie mit viel Sorgfalt und Kreativität und servieren sie mit großer Aufmerksamkeit.

JETZT TISCH RESERVIEREN

SonneStuben

Speisekarte

Alle unsere Speisen bereiten wir aus frischen saisonalen Produkten vorwiegend aus der Region zu.

Exquisites Essen serviert auf rustikalem Teller. Quelle: Schröder

Vorspeisen & Suppen

Kleiner gemischter Blattsalat mit Kernölvinaigrette und Kirschtomaten

mit Kernölvinaigrette und Kirschtomaten | Apfelstäbchen | geröstetes Brot

9,50 €

Asia Beef Salad mit gerösteten Macadamia Nüssen

Rosa gegarte Rinderfiletstreifen | Teriyaki Soße | Glasnudeln

18,00 €

Marinierte Nektarine und Pfirsich mit Chilihonig

Büffel-Burrata | Pinienkerne | Zitrone (vegetarisch)

14,00 €

Schaumsuppe vom Blattspinat

mit Sommertrüffel (vegetarisch)

11,00 €

Italienische Minestrone

mit gebratenen Fischfilets und Tomate | Wurzelgemüse | Nudeln | Parmesan

14,00 €

Hauptgänge

Rosa gebratenes Filetsteak vom hessischen Weiderind

Pommes Frites | hausgemachte Steaksoße | ca. 180 g (regional)

Steaks wahlweise mit kleinem Blattsalat oder glasiertem Gemüse + 9,00 €

42,00 €

Rosa gebratenes Rinderrückensteak

mit geschmorten Zwiebeln | Pommes Frites | Kalbsjus | gebackene Schalotten

Wahlweise:
Pommes Frites geschwenkt in hausgemachter Trüffelbutter + 4 €
Steaks mit kleinem Blattsalat oder glasiertem Gemüse + 9,50 €

36,00 €

In Panko gebackenes Filet von der Scholle

mit Speckstippe | Petersilienkartoffelstampf | geschmorter Babylauch

32,00 €

Zweierlei vom Iberico Schwein

mit grünen Bohnen | krosser Bauch | rosa Filet | Käseknöpfle

36,00 €

Gebackenes Wiener Schnitzel vom Kalb

lauwarmer Kartoffel-Gurkensalat | kaltgerührte Preiselbeeren

29,00 €

Zwei Käse-Wildbratwürstchen aus heimischer Jagd

auf Champagnerkraut | Cremiges Kartoffelpüree | Adorfer Senf (regional)

25,00 €

Geschmortes Linsen-Süßkartoffelcurry

Geröstetes Brot | veganer Sauerrahmn (vegan)

24,00 €

Hausgemachte Pasta vom Holzbächer Hofladen

mit gebratenen Pfifferlingen | Pfifferlingsrahm | glasiertes Gemüse | gehobelter Parmesan (vegetarisch)

25,00 €

Patisserie

Geflämmtes Caipirinha Parfait

Mangoragout | frische Minze

11,00 €

Kleine französische Käseauswahl

Feigensenf | geröstete Nüsse

18,00 €

Hausgemachtes Sorbet (Kugel)

Wahlweise aufgegossen mit
Wodka 6 €
Champagner 8 €

3,20 €

Affogato al Crumble

Tahiti-Vanilleeis | Espresso | Schoko-Gewürzcrumble

7,00 €

Kulinarik

Timo
Schröder

Gastronomische Küchenleitung HBB

E timo.schroeder@sonne-frankenberg.de

T +49 (0) 6451 750-0

Markus
Willich

Teamleitung Küche SonneStuben

E kueche@sonne-frankenberg.de

T +49 (0) 6451 750-0

Ihre Ansprechpartner

Sonnenzeit ist Ihre Zeit

Timo Schröder und Markus Willich verwenden erstklassige Zutaten aus saisonalem und regionalem Anbau und verarbeiten sie mit großer Aufmerksamkeit und Kreativität.