Ausgezeichnet mit einem Michelin Stern.

Philipp Soldan –Sterneküche
mit Leichtigkeit
und Transparenz

Ausgezeichnet mit einem Stern im Guide Michelin und 17 Punkten und 3 Hauben im Gault Millau – und trotzdem ist unser Sternerestaurant offen für alle in und um Hessen. Und alles andere als steif – besuchen Sie unser außergewöhnliches Restaurant in Frankenberg!

Öffnungszeiten

Donnerstag
18:30 Uhr

Freitag & Samstag
19:00 Uhr

Sonntag
12:00 Uhr

Unsere Schließzeiten in 2025

01. Januar bis einschl. 24. Januar & 07. Juli bis einschl. 24. Juli

Almhütte Landgut Walkemühle Frankenberg Eder Nordhessen

Philipp Soldan
Alm POP UP

Erleben Sie die Sterneküche von Erik Arnecke und seinem Team in der urig-gemütlichen Atmosphäre einer Almhütte!

Aufgrund der Bauarbeiten, die von 02. Januar bis 28. Februar 2025 in unserem Hotel stattfinden werden, zieht das Küchenteam des Philipp Soldan um, in die Almhütte unseres Partnerbetriebs Landgut Walkemühle (Ederstr. 20 in Frankenberg).

Freuen Sie sich in dieser urigen Location von 24. Januar bis 23. Februar 2025 auf ein Almschmankerl 4-Gang-Menü!

Preis pro Person: 115 €, inkl. 4-Gang-Menü, exkl. Getränke
Sonntags ist im Preis der Apéritif inbegriffen

Ausgenommen davon sind die Events „Gourmet Brunch“ und „Valentinstag“. Diese Events finden wie angekündigt im Restaurant Philipp Soldan am Marktplatz statt.

Philipp Soldan goes Alm

ALM POP UP-Menü

Das Team des Philipp Soldan eröffnet am 24. Januar 2025 für vier Wochen das ALM POP Up auf dem Landgut Walkemühle, Ederstr. 20 in Frankenberg/Eder. Freuen Sie sich auf folgendes 4-Gang-Menü:

Reservieren Freitag/Samstag

Reservieren Sonntag

Exquisites Gericht, angerichtet auf einem Teller.

Menü

Alpine Brotzeit

Mild gebeizte Schliersee Forelle

mit geeistem Kren, Radi & Erdäpfeln

Ragout vom Tiroler Milchkalb

Kaspressknödel, Kraut & schwarzem Wintertrüffel

In Maiwipfeln glasierter Rotwildrücken

gebackener Kärntener Raviolo, Pastinake & Trevisano Radicchio

Delicé von Topfen

mit Zwetschgen, Meraner Kurtrauben und Blaumohn

Menü

Sofern Sie sich vegetarisch ernähren, lassen Sie uns das bitte bei der Reservierung wissen. Erik Arnecke kreiert für Ihren Besuch ein individuelles Menü.

Ein Abend unter einem guten Stern

Philipp Soldan AbendMenü

Genießen Sie in unserem Sternerestaurant Philipp Soldan umrahmt von einer lockeren, leichten Atmosphäre ein ausgezeichnetes 5-Gang-Menü zum Preis von 145 Euro pro Person. Erik Arnecke und sein Team setzen bei der Auswahl der Zutaten auf frische, saisonale Produkten, die vorwiegend aus der Region stammen. Daher können sich tagesaktuell Menüvariationen bzw. -änderungen ergeben.

Menü

Aktuell haben wir Betriebsruhe (01. bis 23. Januaer). Ab 24. Januar begrüßen wir Sie in unserem ALM POP UP auf dem Landgut Walkemühle, Ederstr. 20 in Frankenberg/Eder. Das Menü finden Sie oberhalb.

Menü

Sofern Sie sich vegetarisch ernähren, lassen Sie uns das bitte bei der Reservierung wissen. Erik Arnecke kreiert für Ihren Besuch ein individuelles Menü.

Kulinarik

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RESTAURANT

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MONAT

UHRZEIT

19:00

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Weinkarte mit exquisiten Tropfen

Offenheit ist auch das Grundprinzip unserer beiden begehbaren Wein-Klimaräume, die in das „Philipp Soldan“ integriert sind: Sie stehen unseren Gästen für die Weinauswahl und individuelle Verkostungen zur Verfügung. Ein Markenzeichen des „Philipp Soldan“ ist die Weinkarte mit exquisiten Tropfen, die unsere Sommeliers persönlich bei den Winzern auswählt.

ZUR WEINKARTE