KONTAKT
DIE SONNE FRANKENBERG
Marktplatz 2-4
D-35066 Frankenberg / Eder
Kochkurse
Fisch & Krustentier-menü
Genussmonat September
Auf der Speisekarte der SonneStuben nimmt Fisch eine elementare Rolle ein und auch Schalen- und Krustentiere haben ihren festen Platz. Kein Wunder, denn Timo Schröder war 5 Jahre Küchenchef im Hotel Fährhaus auf Sylt.
Erntedank-Gourmet-brunch
04. Oktober
Wir zeigen Dankbarkeit für die Geschenke der Natur und wollen gleichzeitig die kulinarischen Leckereien mit einem Buffet aus Köstlichkeiten frisch von Feld und Wiese der Region, genussvoll feiern
Musical Dinner
23. Oktober
Von Klassikern bis zu aktuellen Melodien – dieser Abend wird ein doppelter Genuss. Lassen Sie neben Augen und Ohren auch noch Ihren Gaumen verwöhnen.
After Work Kochkurs: Leichte Küche aus Fernost
29. Oktober
Lassen Sie sich von Aromen asiatischer Kräuter, Wurzeln und Saucen verzaubern. Von Kichererbsen bis Samosas – wir bereiten gemeinsam leichte und vitale Feierabendgerichte zu. Inklusive 4-Gang-Menü, Apéritif, korrespondierender Weine, Wasser, Kaffee.
Beef & Bier
30. Oktober
Erleben Sie eine ausgewählte Fleischdegustation, begleitet von flüssigem Gold. Schauen Sie den Profis über die Schulter und stellen Sie Ihre Fragen an Erik Arnecke und sein Team. Bei einem 5-Gang-Meat-Menü mit passendem Bier (alternativ mit Weinbegleitung) führen wir das regionale Hallenberger Landbier ein, eine bernsteinfarbene, unfiltrierte Spezialität, die in aller Ruhe des Sauerlands zur Perfektion reift.
Wildwochen
Genussmonat Oktober
Wild wächst in freier Wildbahn heran, lebt nachhaltig und ihre Jagd dient dem Gleichgewicht der Natur – mehr Bio als Wild geht nicht. Ob Reh, Hirsch oder Wildschwein – das aromatische dunkle Fleisch von wild lebenden Tieren gehört zu den besonderen Spezialitäten der regionalen Küche.
Tsar Nicolaj trifft Philipp Soldan
20. November
Bei diesem außergewöhnlichen Event an einen Abend der Extraklasse, kreieren Erik Arnecke und Felix Manuel Demin von der Manufaktur Caviarhouse & Prunier, Ihnen ein Menü mit edelsten Produkten der Balik Manufaktur. So z.B. den ur-russischen Balik-Lachs der Zarenzeit, geräuchert in original Räucheröfen, die auch am kaiserlichen Hof in Russland verwendet wurden. An diesem Abend erwartet Sie ein 5-Gang-Menü inklusive Champagner oder Vodka-Apéritif.
Erik Arnecke trifft Jan-Philipp Berner
29. November
Teil 2 des Jubiläums: Jan-Philipp Berner, Küchenchef des Söl´ring Hof (2)(Stern?) auf Sylt, gehört zu den renommiertesten Köchen der Sterneküche und wird gemeinsam mit Erik Arnecke (1)(Stern?) sein Motto “Kochen mit Leidenschaft” umsetzen. Kombinieren Sie in Ihrem Kurzurlaub in Hessen Entspannung mit kulinarischer Verwöhnung. Das Gourmet-Evnt findet in der Festscheune des Landgut Walkemühle statt.
Traditionsreicher Genuss
24. Dezember
Traditionsreicher Genuss zur Weihnachtszeit mit französischem Edelfisch, heimischem Wildgeflügel und einem Abschluss aus feinsten weihnachtlichen Aromen. Festliches 6-Gang-Menü inklusive Champagner-Apéritif.
Weihnachts-menü
25. Dezember
Gans ist zu Weihnachten ein Klassiker – bei uns kommt nur die exklusive Oldenburger Gans mit ihrem zarten Fleisch auf den Tisch, gefüllt mit Maronen und natürlich serviert mit Klößen. Das festliche Menü wird abgerundet mit Zimt-Crème-brûlée und Lebkucheneis. Festliches 4-Gang-Weihnachtsmenü
Weihnachts-gourmetmenü
25. Dezember
Weihnachten werden Wünsche wahr, so ist es auch bei uns. Erick Arnecke hat auch in diesem Jahr ganz besondere Menüs für Sie kreiert. 4-Gang-Mittags-Menü inklusive weihnachtlichem Apéritif.
Traditionsreicher Genuss
25. Dezember
Traditionsreicher Genuss zur Weihnachtszeit mit französischem Edelfisch, heimischem Wildgeflügel und einem Abschluss aus feinsten weihnachtlichen Aromen. Festliches 6-Gang-Menü inklusive Champagner-Apéritif.
Traditionsreicher Genuss
26. Dezember
Traditionsreicher Genuss zur Weihnachtszeit mit französischem Edelfisch, heimischem Wildgeflügel und einem Abschluss aus feinsten weihnachtlichen Aromen. Festliches 6-Gang-Menü inklusive Champagner-Apéritif.
Weihnachts-gourmetmenü
26. Dezember
Weihnachten werden Wünsche wahr, so ist es auch bei uns. Erick Arnecke hat auch in diesem Jahr ganz besondere Menüs für Sie kreiert. 4-Gang-Mittags-Menü inklusive weihnachtlichem Apéritif.
Gans
Genussmonat November
Ein besonderes Highlight im Spätherbst ist jedes Jahr die traditionelle Gänsezeit in unserer Küche, denn im Gänse braten sind wir echte Spezialisten. Von klassisch bis pfiffigmodern kochen und braten wir wir das Beste von der Gans. Wählen Sie Ihre Favoriten aus unserer Gänsekarte.
Kulinarischer Jahresabschluss
31. Dezember
Jules Verne brauchte 80 Tage für seine Reise um die Welt – wir schaffen es in 7 Gängen. Gehen Sie mit auf eine kulinarische Reise um die Erde. Sieben Gänge und unendlich viel Inspiration ferner Küchen. Aus spannenden neuen Zutaten und Zubereitungsmethoden haben wir das Beste für unsere Reise ausgesucht: Wir beginnen mit besonderen Schalen- und Krustentieren aus der Bretagne und enden mit fernöstlichen Aromen Asiens. 7-Gang-Menü inklusive Champagner-Apéritif
Valentinstag – Romantisches Abendmenü
14. Februar
Am Valentinstag muss es ein besonderes Menü sein für einen schönen Abend zu zweit.
Kochkurs: Meine Lieblings-gerichte
28. Februar
Küchenchef Erik Arnecke verrät die Zubereitung seiner ganz persönlichen Lieblingsgerichte. Danach werden gemeinsam vier Gänge gekocht und anschließend mit Begeisterung genossen. Inklusive 4-Gang-Menü, Apéritif, korrespondierender Weine, Wasser, Kaffee. Sie nehmen Ihre Kochkursmappe mit allen Rezepten mit nach Hause.
Skrei
Genussmonat Februar
Menü rund um den Skrei. Das besonders magere Fleisch macht den Skrei zur Delikatesse.
Kochkurs: Vegetarische Küche
28. März
Entdecken Sie die vielen Facetten heimischer Gemüse. Inklusive 4-Gang-Menü, Apéritif, korrespondierender Weine, Wasser und Kaffee.
Kochkurs: Fingerfood
25. April
Tipps und Tricks vom Profi aus der Welt des Fingerfoods. Holen Sie sich Ideen für Ihren Empfang zu Hause. Inklusive Snacks, Apéritif, korrespondierender Weine, Wasser, Kaffee
Hochgenuss⁸
05. September
Erleben Sie einen einzigartigen Sommertag unter der Regie Erik Arneckes aus dem Philipp Soldan. Inklusive Eintritt zur Veranstaltung, unbegrenztem Genuss an allen Kochstationen, ausgewählten Weinen, Wasser und Kaffee.
Im Spätsommer wird das Landgut Walkemühle zum Mekka für Gourmets und Weinliebhaber. Ausgezeichnete Köche kreieren kulinarische Highlights aus der Sommerküche. Unsere befreundeten Winzer sind leidenschaftliche Repräsentanten ihrer Regionen und außergewöhnliche Meister ihres Schaffens – sie begleiten diesen Tag mit den passenden Weinen. An auserlesenen Marktständen lernen Sie Lieferanten und Produkte kennen. Sicher bekommen Sie auch Inspirationen für zu Hause.
