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Aktiv für die Natur: Umweltprojekt der Sonne Frankenberg

„Was wir heute tun, entscheidet darüber, wie die Welt morgen aussieht.“ – Marie von Ebner-Eschenbach.

Klimawandel, Erderwärmung und Co. sind Themen, die uns alle im alltäglichen Leben begleiten und über die wir uns durchaus Gedanken machen. Wir sind verantwortlich für unsere nachfolgenden Generationen und die Welt, die wir ihnen hinterlassen. Auch wir im Hotel Die Sonne Frankenberg haben uns mit diesem Gedanken auseinandergesetzt und uns gefragt, was können wir Nachhaltiges für unsere Umwelt tun? Im Rahmen des Projekts „Move for Climate“ unseres Mutterkonzerns Viessmann, ist unser Umweltprojekt: Bäume pflanzen mit dem Sonne Explorer Pass entstanden. Wie Ihr an unserem Klimaschutzprojekt teilnehmen könnt, erfahrt Ihr im Blogartikel.

 

Tourismus-Hauptpreis für den Sonne Explorer Pass

Stolz können wir verkünden, dass wir den Tourismus-Hauptpreis 2021 der Grimm-Heimatstadt Nordhessen gewonnen haben! Überzeugen konnten wir mit unserer Idee das Hotel mit der Region und der betriebseigenen Nachhaltigkeitsstrategie zu vernetzen. Vor allem die Integration verschiedener Angebote in den Bereichen Wandern, Radfahren und Freizeit in Verbindung mit dem Nachhaltigkeitsgedanken wurde herausgestellt. Wir freuen uns sehr und sagen DANKE!


Wie ist das Projekt entstanden?

Jedes Jahr verschwinden bis zu 15 Milliarden Bäume weltweit aufgrund der Folgen des Klimawandels. Obwohl sie es sind, die uns täglich unseren Sauerstoff zum Atmen schenken und die Luft sauber halten, wird die Lage immer ernster. Wir möchten aktiv zu einer nachhaltigen Veränderung dieser Welt beitragen und den Klimawandel bremsen. Aus diesem Grund haben wir den Sonne Explorer Pass ins Leben gerufen. Klimaschutz braucht uns alle – also geht diesen Weg mit uns.

Welche Touren sind im Umweltprojekt enthalten?

In unserem Umweltprojekt sind verschiedene Tourenvorschläge in den Bereichen Wandern, Laufen, Radfahren und Schwimmen sowie weitere zahlreiche Outdoor-Aktvitäten enthalten. Die Auswahl ist sehr groß, sodass jeder Gast auf seine Kosten kommt. Ihr habt aber auch die Möglichkeit Punkte für ganz individuell zusammengestellte Touren zu sammeln.

Hier mal ein paar Beispiele für Euch, die Teil unseres Klimaschutzprojektes sind:

  • Wandern: Ederhöhenweg von Frankenberg nach Battenberg
  • Radfahren: 30 km Runde entlang des Ederufers
  • Laufen: 9 km Runde durch das Nemphetal
  • Schwimmen: Ausflug zum Strandbad des Twistesee
  • Weitere Aktivitäten: Ausflug in den Wildpark in Frankenberg

Die Punkteverteilung des Explorer Passes

Die Punkteverteilung setzt sich für unsere Tourenvorschläge, als auch für Eure individuellen Routen, folgendermaßen zusammen:

  • 1 Punkt je 2 km Wandern oder Laufen
  • 1 Punkt je 5 km Radfahren
  • 1 Punkt je Aktion aus den Aktivitäten, inklusive Schwimmen

In der App „Outdooractive“ werden unsere Routen für Euch hinterlegt sein, so habt Ihr ganz einfach Zugriff auf diese. Klingt das nicht super? Um die Stempelkarte zu füllen, zeigt Ihr uns im Anschluss einfach an der Rezeption Fotos, die Ihr auf der Tour gemacht habt oder die Aufzeichnung Eurer Tracking App.


Euer Weg als Unterstützung für das Klima

  1. Sonne Explorer Pass an unserer Rezeption abholen
  2. Sucht Euch Eure Lieblings-Outdoor-Aktivitäten aus dem Katalog aus oder stellt Euch Eure individuelle Tour zusammen
  3. Habt Spaß draußen in der Natur und macht fleißig Fotos
  4. Zeigt uns an der Rezeption Eure Fotos oder die Tour in der Tracking App
  5. Ihr erhaltet von uns einen Stempel in Euren Sonne Explorer Pass
  6. Der Baum wird gepflanzt und Ihr erhaltet eine digitale Urkunde

Ausgangspunkt für das Projekt Bäume pflanzen: Die Sonne Frankenberg

Wir finden mit unserem Umweltprojekt machen wir einen Schritt in die richtige Richtung und wir hoffen, dass Ihr Ihn mit uns geht! Gerne beantworten wir Euch weitere Fragen rund um unseren Sonne Explorer Pass und unser Klimaschutzprojekt. Kommt einfach auf uns zu!

Bucht jetzt Euer Wunschzimmer in der Sonne Frankenberg, erkundet die Gegend und pflanzt gleichzeitig Bäume. Kontaktiert uns gerne, wir freuen uns auf Euch!

Rezept: Kürbissuppe

Wir eröffnen heute die Spargel-Saison mit einer knusprig gebackenen Tarte, gefüllt mit grünem und weißem Spargel in einer würzigen Eier-Sahne-Füllung. 

Zutaten

  • 1 mittelgroßer Hokaidokürbis (muss nicht geschält werden)
  • 1 Bio Spitzpaprika
  • 1 Bund Suppengrün (Sellerie, Karotte, Lauch)
  • 1 kleines Stück Ingwer
  • 1 säuerlicher Apfel
  • 1 Orange
  • 1 Liter Kokosmilch
  • 5 Schalotten
  • 0,2 l ACE Saft (Frühstückssaft)
  • mildes Curry, Salz, Olivenöl

Zubereitung

Zuerst das Gemüse waschen und in mittelgroße Würfel schneiden. Alle Zutaten, bis auf die
Orange im Topf mit etwas Olivenöl anrösten, bis das Gemüse anfängt leicht zu zerfallen.
Nun das Currypulver dazugeben und unter ständigem Rühren mit rösten. Mit dem Saft
ablöschen und die geschälten, in würfelgeschnittenen Orangen dazugeben. Mit der
Kokosmilch auffüllen und ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen. Anschließend die Suppe fein
mixen und durch ein Haarsieb passieren. Die Suppe nochmals aufkochen und mit etwas
Salz abschmecken.

Tipp: Natürlich kann jeder Speisekürbis verwendet werden. Diese müssen allerdings
geschält werden.

 

 

Genusswandern im Sauerland

01. JULI 2020

Wandern im Sauerland –
Zweisamkeit genießen

Liebe Leserinnen und Leser des Sonne-Blogs,

heute nehmen wir euch mit auf einen Trip in die wunderschöne Natur des Sauerlands. Genusswandern steht auf dem Programm!
Ihr sehnt euch nach einer Auszeit mit eurem oder eurer Liebsten an der frischen Luft, umgeben von einer atemberaubenden
Naturkulisse und spannenden, historischen Bauten? Wir haben ein paar Insidertipps für euch, wie ihr eure Zeit
zu zweit bei einer Wanderung im Sauerland bestmöglich auskosten könnt.

Durch die traumhafte Lage und Umgebung mit Natur pur eignet sich unser Hotel „Die Sonne Frankenberg“ besonders gut als fester Standort für Genusswanderungen im gesamten Sauerland und Ederbergland. Neben einer romantischen Altstadt direkt vor der Haustür unseres Hotels, die zum Bummeln und Verweilen einlädt, bieten der Ort Frankenberg und seine Umgebung gut markierte Wanderrouten in waldreicher und erholsamer Landschaft – ab in die Wanderschuhe und los geht’s!

Unser Geheimtipp: Die wohl schönste Wanderroute am Edersee ist die „Kahle-Hardt“-Route.
Mit einer Länge von 7,5 km und einem atemberaubenden Aussichtspunkt bietet sie die besten Voraussetzungen für eine entspannte Genusswanderung zu zweit, die durch verwunschene Wälder mit bizarren Baumgestalten führt. Atmet tief ein und genießt gemeinsam den Geruch von Wald und Wiese, schließt die Augen und lauscht dem Rauschen des Windes – das ist ein Gefühl von Freiheit und Entspannung!

Wandern mit Wow-Effekt – die 9,2 km lange Route „Frankenberger Blickwinkel“ auf der anderen Seite bietet euch gleichermaßen romantische Natur- und Stadterlebnisse. Diese Wanderroute hat einiges zu bieten: gestartet wird in der geschichtsträchtigen Altstadt Frankenbergs, danach geht es vorbei an den traumhaften Ufern der Eder bis hoch in die Gipfel des waldreichen Goßberges.
Die Wanderroute „Frankenberger Blickwinkel“ beginnt inmitten der malerischen Altstadt – unser Hotel „Die Sonne Frankenberg“ ist somit der ideale Ausgangspunkt, um eure Wanderung im Sauerland bequem zu starten. Auf der Wanderung bekommt ihr die Highlights von Frankenberg, wie das imposante zehntürmige Rathaus und die spektakuläre Liebfrauenkirche, zu sehen. Genießt die Mischung aus geschichtsträchtigen, historischen Bauten und romantischen Naturkulissen! Am Ende des Rundgangs gelangt ihr wieder in die Altstadt – eine Genusswanderung, bei der ihr das Ederbergland erkunden und in der Natur einmal tief durchatmen könnt.

Entspannung pur:
Zeit zu zweit im SonneSpa

Nach einem Tag an der frischen Luft gibt es doch nichts Schöneres, als sich angenehm verwöhnen zu lassen. Genießt eure Zeit zu zweit im hauseigenen SonneSpa als perfekten Abschluss eurer Wanderung im Sauerland. Bei einer Massage kann sich der Körper erholen und auf einen regenerativen Schlaf vorbereiten – lasst es euch mal so richtig gut gehen und genießt eure Auszeit!

Liebe Leserinnen und Leser,
schnappt euch euren Liebsten oder eure Liebste und die Wanderschuhe: kommt mit zu uns nach Frankenberg!
Wir hoffen, wir konnten auch bei euch die Wanderlust wecken. Unser Arrangement “Genusswandern im Ederbergland” und weitere findet ihr auf unserer Hotelwebsite.

Viel Spaß wünscht,
Euer Team vom Hotel Die Sonne Frankenberg

Tipp: in unseren Corona-FAQs könnt ihr die aktuellen Regelungen für unser Hotel und Spa nachlesen.

Genusswandern im Sauerland

10. Dezember 2019

Internes:
Erstes Eltern-Azubi-Event

Liebe Leserinnen, lieber Leser des Sonne Blogs, heute zeigen wir Ihnen ein paar Einblicke von unserem ersten Azubi-Eltern-Event am 10. November 2019.
Die Eltern unserer Auszubildenden durften für eine Nacht bei uns im Hotel zu Gast sein und sich am Abend bei einem tollen Rahmenprogramm kulinarisch verwöhnen lassen.
Von der kompletten Planung über die Durchführung und die anschließende Zimmerreinigung am nächsten Morgen, unsere 20 Auszubildenden und dualen Studenten
haben sich an diesem Abend um alles gekümmert. So konnten die Eltern einen Einblick in den Ausbildungsbetrieb und das bisher Erlernte Ihrer Kinder erhalten.

Begonnen hat alles mit der Idee von unserem Geschäftsführer Gerhard Pohl. Die Auszubildenden waren zunächst sehr begeistert und voller Vorfreude auf das Event. Teilweise bestanden auch Bedenken, schließlich wurde Ihnen mit dem Event eine große Verantwortung übertragen. Diese Aufregung wäre gar nicht nötig gewesen, denn die Auszubildenden haben ihren Eltern einen wundervollen Aufenthalt bei uns ermöglicht. Bei einer tollen Atmosphäre konnten sich die Eltern untereinander kennen lernen und interessante Gespräche über das Thema Ausbildung führen.

Der Abend begann mit einem entspannten Get Together am Chef’s Table des Philipp Soldans. Hier konnten die Eltern bereits erste Bekanntschaften untereinander schließen und den Azubi-Begrüßungscocktail “Philippo Port” genießen. Nach einer kurzen Begrüßungsrede unserer Auszubildenden ging es los mit einer Hausführung. Es konnten Einblicke in den Spa-Bereich, die verschiedenen Restaurants, unsere Philipp Soldan Suite und hinter die Kulissen in die Bereiche der Mitarbeiter gewonnen werden. Währenddessen wurden im Restaurant und in der Küche die letzten Vorbereitungen getätigt.

Nach der Hausführung ging es weiter mit dem Abendessen im Philipp Soldan. Um das Menü, sowie die dazugehörigen Bestellungen haben sich unsere Kochauszubildenden aus den unterschiedlichen Lehrjahren und Küchen gekümmert. Im 1. Gang servierten sie einen Orangen-Fenchel-Salat mit Lachs, Safran-Mayonnaise, gerösteten Mandeln und Muschelschaum. Im 2. Gang folgte ein Schaumsüppchen vom Feldsalat mit Croutons und Kartoffel-Speck-Espuma.

Als Hauptgang konnten die Gäste eine Tranche vom Roastbeef mit Rotkohl, cremigem Selleriepüree und sautierten Waldpilzen genießen. Für alle Dessertliebhaber servierten unsere Auszubildenden zum Abschluss ein Vanille-Kürbis-Parfait mit Portweinfeigen und Kürbiskernkrokant.

Anschließend wurde das Gourmetrestaurant Philipp Soldan in eine “Bar” umgewandelt an der leckere, selbstkreierte Cocktails zubereitet und serviert wurden.

Es war ein rundum gelungener Abend von dem wir alle begeistert sind und zukünftig in regelmäßigen Abständen durchführen möchten! Zum Abschluss ein paar zusammenfassende Stimmen über das großartige Event:

“Unsere Auszubildende sind unsere Zukunft – sie können sehr stolz auf ihre Leistung sein.”

Gerhard Pohl

“Es war eine tolle Erfahrung ein Event mit all seinen Facetten planen, organisieren und gestalten zu dürfen. Natürlich ist es etwas besonderes überhaupt die Gelegenheit seitens des Unternehmens dazu zu bekommen. ”

Tobias Keute, Dualer Student im 3. Lehrjahr

“Ich bin froh, ein Teil dieses tollen Events gewesen zu sein und konnte viele neue Informationen in einer kurzen Zeit sammeln. Die Atmosphäre habe ich als sehr inspirierend wahrgenommen.”

Fynn Garthe, Hotelfachmann im 1. Lehrjahr

Genusswandern im Sauerland

01. November 2019

Tagesausflug:
Wandern auf der
Kahle-Hardt-Route

Liebe Leserinnen und Leser des Sonne Blogs, heute nehmen wir Sie mit auf einen Ausflug der besonderen Art, denn mit ganz viel
Wanderlust geht es an einer der schönsten Wander-Routen am Edersee entlang. Die “Kahle-Hardt-Route” führt dabei durch einen der
letzten Urwaldreste Mitteleuropas und bietet einen phänomenalen Blick auf den Edersee bzw. das Flussbett der Eder.

Als Teilstück des “Knorreichenstieg”, führt die 7,5 km lange “Kahle-Hardt-Route” entlang der steilen Schieferhänge des Edersees durch einen alten Eichen-Trockenwald. Los geht es am Wanderparkplatz in Scheid. Hier folgen Sie dem blauen Punkt bis zum Einstieg in den “Urwaldsteig” Richtung Basdorf, bevor Sie der “Knorreichenstieg” entlang der bizarren Baumgestalten, die sich in den Steilhang gekrallt haben, weiterführt. Auf steinigem Pfad geht es dabei relativ steil hoch, wobei man nach ein paar Kilometern bereits am Aussichtspunkt “Schöne Aussicht” mit einem wundervollen Blick auf den Edersee belohnt wird. Ab nun geht es kontinuierlich leicht bergab.

Wem die 7,5 Kilometer zu kurz sind, kann auch den gesamten “Knorreichenstieg” laufen. Für den ca. 10 km längeren Weg, der mit einem Elsbeerenblatt gekennzeichnet ist, startet man am besten am Wanderparkplatz “Strieder-Eiche” in Asel. Entlang der Aseler Bucht geht es hier zunächst den “Katzenberg” hinauf, an dessen Spitze eine wundervolle Aussicht auf den Edersee mit Blick auf den Nationalpark wartet. Weiter in Richtung Scheid, wird der Weg am Nordhang entlang nun immer schmaler und steiniger. In Scheid angekommen, kommen Sie nun wieder auf die “Kahle-Hardt-Route”.

Liebe Leserinnen und Leser, nun heißt es: “Schuhe an und raus zum Wandern”. Wir hoffen, Ihnen einen schönen Einblick in die faszinierende Welt der alten Eichen am Edersee geben zu haben. Viel Spaß wünscht,

Ihr Team vom Hotel Die Sonne Frankenberg

Genusswandern im Sauerland

15. AIUGUST 2019

Internes:
Vorstellung unserer
neuen Auszubildenden

Liebe Leserinnen und Leser des Sonne Blogs, am 1. August war es wieder so weit, unser Team ist um acht neue Kolleginnen und Kollegen gewachsen.
Auch in diesem Jahr hat der erste Arbeitstag für die acht ganz entspannt begonnen. Nach einer kurzen, kommunikativen Kennenlernrunde ging es für unsere neuen Azubis
in den Kletterpark des Nationalparks Kellerwald-Edersee. Dort konnten sie das erste Mal ihre Teamfähigkeit unter Beweis stellen und durch gegenseitige Unterstützung
und Motivation aktiv werden. Gemeinsam haben sie beim Klettern ihre Ängste überwunden und die anfängliche Schüchternheit abgelegt.
Das war natürlich die perfekte Gelegenheit, ihnen ein paar Fragen zu stellen.

Links zu sehen ist Rajmund. Rajmund ist 16 Jahre alt und kommt aus Röddenau. Er absolviert die Lehre zum Koch und freut sich besonders auf die Zeit im Hotel Die Sonne Frankenberg. Da ein Großteil seiner Familie aus Gastronomen besteht, war für ihn früh klar, dass er ebenfalls diesen Weg einschlagen würde. Rajmunds Spezialität ist Pasta mit Tomatensauce. In seiner Freizeit ist er gerne draußen und spielt mit Freunden American Football. Wir freuen uns sehr, Rajmund in unserem Team begrüßen zu dürfen.

Der junge Mann auf der rechten Seite heißt Lucas, ist 20 Jahre und kommt aus Haubern. Er hat seine Ausbildung als Hotelfachmann bereits vor 6 Monaten begonnen und weiß jetzt schon ziemlich genau, was er beruflich erreichen möchte. Bar-Chef ist sein Traum, weshalb er sich schon sehr auf die Zeit an der Bar freut, auch wenn er sich bis zum Einsatz hinter der Theke noch bis nächstes Jahr gedulden muss. Lucas ist sehr zufrieden mit seiner Ausbildung und hat sich in der kurzen Zeit sehr weiter entwickelt. Das Arbeitsklima, die Kollegen und die familiäre Stimmung im Team, gefallen ihm dabei besonders gut. In seiner Freizeit beschäftigt er sich mit Videospielen und treibt viel Sport wie Volleyball oder Schwimmen. Wir sind froh, ihn bei uns zu haben.

Die junge Frau links heißt Viktoriia, ist 24 Jahre alt und kommt aus Frankenberg. Die gebürtige Russin lebt seit ca. 1,5 Jahren in Deutschland und absolviert nun ihre Lehre zur Hotelfachfrau im Hotel Die Sonne Frankenberg. Vorher hat sie ein Jahr als Au-pair in Bayern gearbeitet. Am meisten freut sie sich darauf, viele neue Menschen kennenzulernen und auf die lieben Kollegen. Besonders überzeugt hat sie der gute Ruf unsers Hauses. In ihrer Freizeit geht Viktoriia oft spazieren, hört gerne Musik und liest viel. Wir begrüßen sie herzlich bei uns und wünschen ganz viel Spaß.

Rechts sehen Sie Ahmad, 24 Jahre, aus Bad Wildungen. Der junge Syrier lebt seit Ende 2016 in Deutschland und macht nun eine Ausbildung als Hotelfachmann. Besonders freut er sich auf die Arbeit mit den Gästen und darauf, seine Deutschkenntnisse zu verbessern. In seiner Freizeit spielt Ahmad gerne Fußball und trifft sich mit Freunden. Wir finden es schön, dass er bei uns ist.

Links zu sehen ist Fynn. Fynn ist 16 Jahre, kommt aus Ellershausen und absolviert seine Lehre als Hotelfachmann. Am meisten freut er sich auf den Umgang mit ganz vielen verschiedenen Menschen und auf seine neuen Kolleginnen und Kollegen. In seiner Freizeit liest er gerne, spielt Computer und fährt Fahrrad. Zudem geht er regelmäßig zum Kickboxen und Lasertag spielen. Wir sind froh, ihn bei uns zu haben.

Der junge Herr auf der rechten Seite ist Benjamin, 21 Jahre, aus der Nähe von Hannover. Er absolviert im Hotel Die Sonne Frankenberg ein Duales Studium in BWL und Tourismus. Benjamin freut sich darauf, im Service zu arbeiten und ist von den vielen Fortbildungsmöglichkeiten begeistert. Zu seinen Hobbys zählen eine Vielzahl an sportlichen Aktivitäten wie Schwimmen oder Klettern. Er freut sich auf die neue Umgebung und darauf, viele nette Menschen kennenzulernen. Wir freuen uns auf eine spannende Zeit mit ihm.

Leon aus Hallenberg, den Sie auf der linken Seite sehen, ist 17 Jahre und der zweite Koch-Azubi im Bunde. Auch wenn am Anfang viel Schnippeln angesagt ist, freut er sich doch sehr darauf, dann endlich mal selbst Herr der Töpfe und Pfannen sein zu dürfen. Besonders begeistert hat ihn, dass wir im Hotel Die Sonne Frankenberg nur mit frischen Zutaten kochen. Zuhause ist er übrigens der einzige, der laut seiner Aussage richtig kochen kann. Wir sind gespannt, wie er in Zukunft unsere Gäste mit seinen Kochkünsten verzaubern wird und heißen ihn in unserem Team herzlich Willkommen.

Rechts von Leon sehen Sie Louis, 18 Jahre, aus Allendorf. In seiner Lehre zum Hotelfachmann freut er sich sehr auf den Kontakt mit Menschen und die vielseitigen Arbeitsaufgaben. An unserem Haus gefallen ihm besonders die Arbeitsverhältnisse und das gute Arbeitsklima. Louis spielt gerne Fußball und fährt viel Mountainbike. Wir freuen uns sehr, Louis in unserem Team begrüßen zu dürfen.

Liebe Leserinnen und Leser, wir hoffen, Sie hatten Spaß dabei, sich einen ersten positiven Eindruck unserer neuen Talents machen zu können. Wir freuen uns sehr darauf, die acht in den nächsten drei Jahren begleiten zu dürfen.

Ihr Team vom Hotel Die Sonne Frankenberg

Genusswandern im Sauerland

07. AIUGUST 2019

Tagesausflug:
Picknick-Roadtrip an den Edersee

Liebe Leserinnen und Leser des Sonne Blogs, sind Sie schon einmal mit einem Oldtimer die kurvigen Straßen um das Ederbergland gefahren? Oder haben sie sich in einem new Beetle Cabrio den Wind um die Ohren wehen lassen, um anschließend mit Sicht auf den wundervollen Edersee zu picknicken? Wir möchten Sie heute zu genau diesem besonderen Tagesausflug mitnehmen.

Der Citroën 2CV, auch liebevoll Ente oder Deux Chevaux genannt, wurde von 1948 bis 1990 produziert. Kultstatus erlangte die Ente vor allem in den 60er- und 70er-Jahren, als sie zum Symbol einer ganzen Generation avancierte. Dabei war die Ente zunächst für eine ganz andere Bevölkerungsgruppe konzipiert: als günstiges Fortbewegungsmittel für die französische Landbevölkerung.

Eine der Voraussetzungen, die der Wagen erfüllen musste, war eine ausreichend weiche Federung, um einen Korb Eier unbeschädigt über eine holprige Landstraße transportieren zu können. Sein einzigartiges Fahrgefühl führte zu Spitznamen wie „Schaukelstuhl auf Rädern“. Fast genauso berühmt wie die Ente ist der R4 von Renault, der ebenfalls über die ungewöhnliche „Pistolenschaltung“ verfügt. Genießen Sie jetzt den nostalgischen Reiz und das Cabriofeeling in einem dieser beiden sympathischen Klassiker!

Der New Beetle, dessen Retro-Design an den VW Käfer angelehnt ist, wurde von Oktober 1997 bis Juli 2010 hergestellt. Der Wagen mit Kultstatus passt sich den kurvigen Straßen perfekt an. Die 35 km bis zum Edersee bieten daher eine Menge Fahrspaß. Auch die Fahrt um den See enthält viele kurvige Abschnitte, die mit dem Beetle genauso schön zu fahren sind, wie mit der Ente. Die beiden Fahrzeuge, die unterschiedlicher nicht sein könnten, gehört neben einem alten Renault und einem BMW i3 zu unserer “Sonne-Flotte” und stehen unseren Gästen zur Miete zur Verfügung.

Egal für welches Auto Sie sich entscheiden, gestartet wird von der Sonne Frankenberg. Von dort geht es unter anderem über Geismar, Frankenau und Gellershausen nach Hemfurth-Edersee, wo Sie sich unbedingt die beeindruckende Edertalsperre anschauen sollten. Anschließend geht die Fahrt in Richtung Rehbach weiter, wo man entlang der Straße mehrere kleine Parkbuchten findet, an denen man wunderbar picknicken kann. Hier bietet sich einem nämlich ein phänomenaler Blick auf den See, dem Rehbach-Hafen sowie auf die Halbinsel Scheid.

Für Ihr Picknick unterm Himmelszelt lässt sich das Team um Küchenchef Timo Schröder so manche Leckerei einfallen. Ob Gemüsesticks, Fleischsalat mit Brezeln, Sandwiches, Wraps oder eine Käseplatte, hungrig kehrt nach diesem Picknick sicher niemand zurück. Mit den passenden Getränken und einem kleinen Nachtisch, kann man den Ausflug locker auf ein paar Stunden ausdehnen. Der Name Picknick hat übrigens seinen Ursprung in Frankreich und setzt sich aus den Wörtern piquer (aufpicken) und nique (Kleinigkeiten) zusammen. Bereits im 17. Jahrhundert genoss der französische Adel das Essen unter freiem Himmel.

Für den Weg zurück zum Hotel geht es erneut in Richtung Hemfurth-Edersee und dann weiter Richtung Waldeck. Die kurvige Straße führt direkt am See entlang und bietet eine Menge Fahrspaß. Ab Nieder-Werbe verlassen Sie den Edersee, um in ca. 30 Kilometern nach Frankenberg zurückzukehren. Hier angekommen, können Sie den Wagen einfach vor dem Haus abstellen und den Schlüssel an der Rezeption abgeben. Sollten Sie noch Hunger haben, erwarten wir Sie zum Abendessen in einem unserer Restaurants.

Liebe Leserinnen und Leser, an unserer Rezeption erhalten Sie auf Wunsch ein Roadbook mit individuellen Strecken und einigen Geheimtipps. Sollten Sie mit ihrem eigenen Oldtimer anreisen, stehen Ihnen kostenlose, videoüberwachte Tiefgaragen-Stellplätze zur Verfügung. Und wenn doch einmal professionelle Unterstützung für Ihren Wagen benötigt wird, haben wir versierte und auf Oldtimer spezialisierte Mechaniker vor Ort.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß bei Ihrer Reise um den Edersee,
Ihr Team vom Hotel die Sonne Frankenberg!

Rezept: Spargel-Tarte mit Blätterteig

Liebe Leserinnen und Leser des Sonne Blogs, wir eröffnen heute die Spargel-Saison mit einer knusprig gebackenen Tarte, gefüllt mit grünem und weißem Spargel in einer würzigen Eier-Sahne-Füllung. Spargel kann in unendlichen Varianten zubereitet werden. Ob roh oder gegart, warm oder kalt, in Stangenform oder püriert – die beliebten Stängel schmecken einfach immer gut. Der Rezeptkreativität sind jedenfalls keine Grenzen gesetzt, womit er nicht nur in dieser Spargel-Tarte eine gute Figur macht, sondern auch im Salat, in Suppen und Eintöpfen, in Gemüsepfannen, auf Pizza, zu Pasta oder pur mit Fisch und Fleisch.

Zutaten

Für den Blätterteig:

  • 250 g kalte Butter
  • 250 g Mehl
  • 150 ml kaltes Wasser
  • 1 TL Salz

Für die Tarte:

  • 250 g grüner Spargel
  • 250 g weißer Spargel
  • 250 ml Sahne
  • 4 EL Crème fraîche
  • 3 Eier
  • 1 Zweig Petersilie
  • 1 TL Oregano
  • 1 Prise Muskat
  • 1 TL Zucker
  • 2 EL Butter
  • etwas Chilifäden zum Garnieren
  • Salz & Pfeffer

Zubereitung

Für den Blätterteig:
Mehl und Salz in eine Schüssel geben und Wasser hinzufügen. Die Masse zu einem elastischen Teig verkneten. Nun die Butter in kleine Stücke schneiden und grob unter den Teig kneten. Die Butter soll nicht ganz schmelzen und noch grob sichtbar sein. Anschließend den Teig in Frischhaltefolie für ca. 40 Minuten in den Kühlschrank legen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit dem Nudelholz rechteckig ausrollen und tourieren. Dazu die Enden des ausgerollten Teiges zur Mitte hineinschlagen, sodass sich drei Lagen bilden. Den Teig so drehen, dass die Falte nach unten zeigt und erneut ausrollen. Diesen Vorgang ca. fünf- bis sechsmal wiederholen. Sollte sich der Teig während des Tourierens erwärmen oder klebrig werden, legt man ihn erneut für ca. 10 Minuten abgedeckt in den Kühlschrank.

Für die Tarte:
Weißen Spargel schälen, grünen waschen und trocknen. Etwas Wasser und Zucker in eine Pfanne geben und beide Sorten für ca. 5 Minuten darin blanchieren. Den Spargel aus der Pfanne nehmen und gut abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit Eier, Sahne und Crème fraîche miteinander verquirlen. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Muskat abschmecken. Eine Tarteform mit etwas Butter einfetten und mit dem Blätterteig auslegen, dabei einen ca. 3 cm hohen Rand formen.
Nun Spargel auf den Teig verteilen und mit der Füllung übergießen. Die Tarte im Backofen bei 210 Grad (Ober- und Unterhitze) ca. 40 Minuten auf unterster Schiene backen.

Ob Spargel frisch ist erkennt man daran, dass die Stangen glänzend und die Schnittenden saftig sind. Reibt man die Stangen aneinander, sollten diese quietschen und einen aromatischen Geruch verströmen. Frischer Spargel sollte nicht länger als drei Tage im Gemüsefach des Kühlschrankes aufbewahrt werden. Damit er knackig bleibt, kann man ihn in einem feuchten Tuch einwickeln.

Das edle Gemüse ist nicht nur eine Delikatesse, sondern auch eine uralte Heilpflanze. So hilft es bei Magen-Darm-Beschwerden, Gallen- oder Leberleiden, Diabetes und Problemen mit der Blase. Neben weißem und grünem Spargel, gibt es noch eine violette Sorte. Die Farbe ergibt sich dabei allein durch die unterschiedliche Ernteweise. So werden weiße Spargeltriebe unter der Erde abgeschnitten und grüne sowie violette über der Erde. Wird weißer Spargel nicht gleich gestochen, sondern bleibt einen Tag in der Sonne, wird er violett, da er Anthocyane bildet. Violetter Spargel schmeckt durch diese natürlichen Farbstoffe würziger und ist insbesondere in Frankreich sehr beliebt. Da sich nur die Schale färbt, ist er nach dem Schälen zwar ebenfalls weiß, die gesunden Substanzen bleiben allerdings erhalten.

 

Liebe Leserinnen und Leser, am besten kaufen Sie Spargel direkt beim Erzeuger, da das Gemüse sehr empfindlich ist und nicht so lange aufbewahrt werden kann. Bei weißem und violettem Spargel sollte zudem darauf geachtet werden, dass die Spitzen fest geschlossen sind. Bei grünem Spargel ist dies anders, da sich die Spitzen durch die Lichteinwirkung bereits vor der Ernte leicht öffnen. Sollten Sie mal zu viel Spargel eingekauft haben, können sie diesen roh und geschält einfrieren, um ihn dann später im noch gefrorenem Zustand zu verarbeiten.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachbacken,
Ihr Team vom Hotel Die Sonne Frankenberg

Genusswandern im Sauerland

13. MAI 2019

Events:
Tracht-Werk Schau in Frankenberg

Liebe Leserinnen und Leser des Sonne Blogs, in Kooperation mit dem Studiengang Modedesign der Hochschule Hannover, organisiert die Stadt Frankenberg am 18. Mai 2019 im historischen Rathaus die Tracht-Werk Schau. Hier präsentieren junge Designer unsere lokale Tracht in ihrer modischen Vielfalt und zeigen eine neue Interpretation der traditionellen Kleidung. Letzte Woche fand dazu im Jugendhaus Frankenberg ein öffentliches Casting statt, von dem wir Ihnen heute gerne mehr erzählen möchten.

Die Stimmung beim Casting war locker und fröhlich, auch wenn man die Aufregung der Designer förmlich spüren konnte. Für die 98 Outfits wurden knapp 40 Männer und Frauen jeden Alters gesucht, die sich mit der Region und deren Geschichte identifizieren können. Die Studenten haben bewusst keine professionellen Models engagiert, um der Modenschau mehr Authentizität zu verleihen. Entsprechend einfach war auch der Bewerbungsprozess, um am 18. Mai 2019 Teil dieses einmaligen Events sein zu können. So mussten Interessierte nur einen kurzen Fragebogen zur eigenen Person ausfüllen, bevor sie vermessen und fotografiert wurden.

Erst im Nachgang haben sich die Studenten zusammengesetzt und anhand der Daten und Fotos die passenden Kleidungsstücke für die Modelle ausgesucht. Dabei hat nur eine Handvoll der Modedesigner diese Aufgabe in Vertretung aller Studenten übernommen. Unter anderem der 23-jährige Lars, aus dem 6. Semester, der ganze 6 Trachten für die Modeschau entworfen und genäht hat sowie die 26-jährige Laura aus dem 8. Semester, die mit 2 Designs dabei ist.

Am 15. Mai findet nun das sogenannte Fitting statt, bei dem die Modelle ihre Outfits das erste Mal sehen und anprobieren können, bevor sie drei Tage später ca. 200 Neugierigen präsentiert werden. Der Laufsteg wird mitten durch die Schirn des Rathauses führen und durch das nördliche Tor hinaus gehen, bis die Models direkt auf dem Marktplatz stehen. Die Trachten werden den Zuschauern in zwei Shows präsentiert. Einmal zur öffentlichen Generalprobe um 16:30 Uhr und dann zur tatsächlichen Show um 20:30 Uhr. Sie können die Tracht-Werk Schau am 18. Mai 2019 auch von unserer SonneTerrasse aus genießen, sprechen Sie uns bei Interesse einfach an.

Liebe Leserinnen und Leser, neben der Tracht-Werk Schau haben wir in den nächsten beiden Monaten noch weitere spannende Angebote für Sie. So steht beispielsweise im Bistro Philippo jeder Monat unter einem anderen Motto. Im Mai ist dies der Waldmeister, in einer wohlschmeckenden Maibowle. Der Juni wird dem Trendgetränk im Kupferbecher, der Moscow Mule, gewidmet, während der Juli ganz im Zeichen prickelnder, erfrischender und natürlich hausgemachter Limonaden steht.

Um Erdbeeren, Waldmeister, Spargel & Co. dreht sich alles beim nächsten Kochkurs im Philipp Soldan. Hier können Sie am 26. Mai ab 11:00 Uhr gemeinsam mit Erik Arnecke und seinem Team ein 4-Gang-Menü kochen und dieses mit den passenden Weinen genießen.

Die bunte Vielfalt Europas erleben Sie vom 17. bis 21. Juli 2019 während Europas größtem Trachten- und Folklorefestival in den SonneStuben. Dort servieren Ihnen Timo Schröder und sein Team Menüs mit unterschiedlichen Gerichten der teilnehmenden Länder mit den dazu passenden europäischen Weinen.

Viel Spaß, Ihr Team vom Hotel die Sonne Frankenberg

Genusswandern im Sauerland

13. März 2019

Tipps & Tricks:
Handlettering

Liebe Leserinnen und Leser des Sonne Blogs, vor Kurzem haben einige unserer Mitarbeiterinnen einen Handlettering-Kurs bei Lydia Rhabarber besucht,
um sich von der Expertin Tipps und Tricks rund um die Kult-Schönschrift zu holen. Heute möchten wir einige dieser Tipps weitergeben und
Ihnen Inspirationen für eine aufwendig gestaltete Postkarte, individuelle Poster oder die Papeterie Ihrer Hochzeitsfeier liefern.

Bis man aus einzelnen Buchstaben schöne Schriftzüge zaubern kann, dauert es gar nicht so lange. Lettern ist nämlich nicht so schwer, wie man zunächst glaubt. Im Grunde gibt es nur drei Regeln an die man sich halten sollte, um die Schönschrift zu lernen. Diese lauten: Langsam schreiben, Pausen machen und dicke Abstriche sowie dünne Aufstriche zeichnen. Viele Anfänger machen den Fehler und schreiben die Wörter möglichst schnell und an einem Stück. Dies führt dazu, dass die Buchstaben meistens zu dick und die Linien zittrig wirken. Daher sollte man nach jedem einzelnen Buchstaben absetzen und den jeweils neuen dann so wieder ansetzen, dass sie am Ende ein flüssig geschriebenes Wort bilden. Wichtig ist auch, dass man die Aufwärtsstriche in den Buchstaben mit wenig Druck und die Abwärtsstriche mit erhöhtem Druck schreibt, damit die Strichstärke variiert, was das typische Merkmal des Handletterings ist.

Neben der Technik ist auch das richtige Material für ein gelungenes Handlettering entscheidend. Die Grundlage bildet hier das Papier, auf dem später die handgeschriebenen Buchstaben stehen. Wenn das Papier nicht glatt genug ist, gehen die Stifte kaputt und wenn es nicht griffig genug ist, kann die Farbe schnell verwischen. Zudem sollte es mindestens 100 g dick sein, damit die Stifte nicht durchdrücken.

Zeichnen Sie Ihr Lettering erst mit einem Bleistift vor, denn Hilfslinien helfen dabei, die Schrift genau nach Ihren Wünschen zu platzieren. Sobald Sie Ihre Buchstaben mit Fineliner, Filzstiften oder Brush Pens nachgezeichnet haben und die Tinte getrocknet ist, sollten die Hilfslinien natürlich wieder wegradiert werden. Brush Pens sind eine Art Pinselstift, die es in unzähligen Farben gibt und die ihren Ursprung in Japan haben. Dort werden sie vor allem für die Kalligrafie und das Zeichnen von Mangas benutzt. Mit ihnen lassen sich viel bessere Ergebnisse als mit einem Echthaarpinsel erzielen, da sie über mehr Stabilität verfügen und durch einen Farbtank immer die perfekte Farbmenge abgeben.

Um die Grundlagen des Handlettering zu lernen, empfiehlt es sich einen Kurs, wie den von Lydia Rhabarber, zu besuchen. Alternativ eignen sich aber auch Bücher, wie das Handlettering Übungsheft von Katja Haas, ganz gut. Das Heft bietet einen kompakten Überblick der Grundlagen, mit Anleitungen zu verschiedenen Schriftarten und viel Platz zum Üben und Ausprobieren. Denn ein weiterer wichtiger Aspekt für eine schöne Schrift lautet üben, üben, üben – schließlich ist noch kein Meister vom Himmel gefallen. Nehmen Sie sich also die Zeit und die Ruhe, um das Schreiben quasi neu zu lernen.

Sind Sie einmal in der Übung, können Sie mit Stift und Papier unglaublich tolle Sachen kreieren und das Handlettering zum Beispiel in der Hochzeits-Papeterie einbinden. So lassen sich anspruchsvolle Save the Date Karten erstellen, die Umschläge der Einladungen beschriften oder Wegweiser für die Feier bemalen. Die Hochzeits-Papeterie wird dadurch besonders, individuell und persönlich.

Um Ihren Feiern eine noch persönlichere Note zu verleihen, können Sie aus Tonpapier und mit Hilfe von metallicfarbenen Stiften dekorative Namenskarten zaubern. Schneiden Sie dazu Klappkarten im Format 10 cm x 12 cm aus und Falten sie in der Mitte. Nun können Sie mit Bleistift die Namen vorzeichnen, bevor Sie diese mit dem Metallic-Stift nachziehen. Wenn Ihnen Karten zu langweilig sind, können Sie auch Korken, Steine, Glasfläschchen oder Holzstücke beschriften.

Liebe Leserinnen und Leser, wir hoffen, dass wir Ihnen einen guten Einblick in die Welt des Handlettering geben konnten und wünschen Ihnen jede Menge Spaß beim Zeichnen, Schreiben und Gestalten.

Seien Sie kreativ und probieren mal was Neues aus,
Ihr Team vom Hotel die Sonne Frankenberg!

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