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DIE SONNE FRANKENBERG

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22. November TeamSpirit-Menü MEHR INFO
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Kulinarik
Menü "Nördlich"

Menü "Nördlich"

Mit japanischer Quitte marinierter roter Tiefsee - Carabinero
Sauerrahm | rosa Ingwer | Kerbelsorbet
Gedämpfter Ijsselmeer Zanderr Blattsalat
Gelbe Bete | Rettichgewächse | Krustentierbouillon | Mandarinenhollandaise
Gesottene Kalbszunge
Hüttenkäse | Kerbelwurzel | Kren | Pinienkerne | Kerbelvelouté
Tranchen vom Rubia Gallega Rind & Short Ribs à la "Flämish Stew"
Junge Erben | Erbsencreme | Zwiebel - Süßholzconfit
Käseauswahl
mit hausgemachten Chutneys & Früchtebrot
Pavlova mit Zitrusaromen
Schaum von Reismilch | Chantilly
111 €
Heimatfisch Menü

Heimatfisch Menü

Ceviche vom heimischen & ZwergquitteSaibling
Bachkresse | Buttermilchemulsion | junge Radieschen
Geräucherter Stör aus der Fischzucht Rameil
Hessischer Rieslingkraut - Eintopf | Trauben | Kartoffelschaum
Roulade von Marinierter Lachsforelle
Adorfer Senf | Kasseler Kräutercreme | Rahmgurken
Délice vom Topfen aus Bad Schwalbach
Quitte | Elster Apfel | Rübenkrauteis
85,00 €
ab 15. April

Vegetarisches-Spargel-Menü

Marinierter weisser Stangenspargel
mit Holunderblüte, Sauerampfer & confiertem Eigelb
Ragout vom weißen Spargel
mit Kartoffelmautaschen von Frühlingspilzen, Schnittlauchschmelze und Wiesenkräutern
Offene Lasagne von gegrilltem weissen und grünen Stangenspargel
mit Sauce Choron
Delicé von Rhabarber und Himbeere
mit Kerbelsorbet und weißer Schokolade
79 €

 

Alle unsere Speisen bereiten wir aus frischen saisonalen Produkten vorwiegend aus der Region zu, diesbezüglich können unsere Menüvorschläge abweichen oder variieren.

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Philipp Soldan
Arrangement
1 Nacht / 2 Nächte

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Buchbar das ganze Jahr*

Kurzurlaub für die Sinne in Hessen: Unser Sternekoch und Küchenchef erwartet Sie zum vier Gänge Dinner im Gourmetrestaurant Phillip Soldan. Lassen Sie sich zusätzlich im hauseigen SonneSpa verwöhnen und runden somit Ihren Kurzurlaub in Hessen ab.

180,-
pro Person im DZ
Wein im Gourmetrestaurant Philipp Soldan
Arrangement
2 Nächte

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Buchbar das ganze Jahr*

“Sonne erleben”- lassen Sie sich im SonneSpa unseres Wellnesshotels Die Sonne Frankenberg in Hessen verwöhnen! Darüber hinaus genießen Sie alles, was wir bieten – von unseren gemütlichen Zimmern über die kulinarische Vielfalt in unseren Sterne-Restaurants.

340,-
pro Person im DZ
Sonne Frankenberg
Hotel Die Sonne Frankenberg
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35066 Frankenberg (Eder)
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