Geschmack, der im Gedächtnis bleibt

Moderne
deutsche
Küche

Die beiden Küchenchefs des Restaurants Sonne Stuben Timo Schröder und Markus Willich kombinieren die Klassiker der deutschen Küche mit den besten Aromen aus den verschiedenen Küchen dieser Welt. Für Ihre Gerichte verwenden Sie erstklassige Zutaten aus saisonalem und regionalem Anbau und verarbeiten sie mit großer Aufmerksamkeit und Kreativität.

Das Restaurant Sonne Stuben in Frankenberg an der Eder vereint Moderne mit Tradition. Genießen Sie diese Geschmacksvielfalt in unseren drei Restaurant-Stuben oder auf unserer Sonne Terrasse vor der imposanten Kulisse des historischen Rathauses der Stadt Frankenberg.

Unsere Speisekarte

Restraurant Menu

Opening hours

Jeden Tag warme Küche

Mittags 12 bis 14 Uhr

Abends 18 bis 21 Uhr

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RESTAURANT

Date

00

MONAT

Time

19:00

o'clock

NUMBER

2

GUESTS

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Sonne Stuben – Restaurant in Nordhessen

Sonne Stuben Speisekarte

Alle unsere Speisen bereiten wir aus frischen saisonalen Produkten vorwiegend aus der Region zu. Tagesaktuelle Änderungen behalten wir uns vor.

Exquisites Essen serviert auf rustikalem Teller. Quelle: Schröder

Starters & Soups

Hausgebackenes Focaccia

mit verschiedenen Dips | Aioli | Rucola-Tomatenpesto (V)

9 €

Kleiner gemischter Blattsalat mit Kernölvinaigrette V

Granny Smith Apfel | Kirschtomate | Croûtons

Wahlweise mit
gebratenen Rinderfiletspitzen 14 €
gebratenem Fischfilet des Tages 12 €

10,00 €

Cremiger Burrata mit altem Balsamico & bunten Tomaten V

Basilikum | Datteln | geröstete Pinienkerne

16,00 €

Lauwarmes Pastrami auf geröstetem Sauerteigbrot

Trüffel Mayo | Gruyère | eingelegte rote Zwiebeln | Cranberry

17,00 €

Schaumsuppe von Curry und Kokos V

mit Zitronengras und Ingwer

12,00 €

Gazpacho Andaluz mit Frischkäsecreme V

Paprika Chutney | Rosmarin-Cracker

14,00 €

Gebratene Brust von der Maispoularde auf glasiertem Gemüse und sautierten Thymian-Gnocchi

Main courses

Auf der Haut gebratenes Filet von der regionalen Lachsforelle

Pak Choi | Safransud

klein 21,00 €
groß 28,00 €

Rosa gebratenes Filet vom Lamm mit Bohnen-Cassoulet

Thymianjus | Speck | Petersilien Pesto

29,00 €

Geschmortes Ragout vom heimischen Reh

Rahmkohlrabi | gebratene Pilze

32,00 €

Rosa gegartes Rückensteak vom Weiderind (ca.250g)

mit hausgemachter Steaksoße

36,00 €

Dazu können Sie folgende Beilagen wählen

Pommes Frites 7 €
Wahlweise mit Trüffelbutter und Parmesan V 11 €

Hausgemachte Butterspätzle V 7 €

Gebackene Rosmarinkartoffeln V 8 €
mit geschmorten Schalotten

Glasiertes Gemüse 9 €
Kräuter | Kirschtomaten V

Cremiges Risotto 9 €
Pinienkerne | Parmesan V

Kleiner gemischter Blattsalat mit Kernölvinaigrette V 10 €
Granny Smith Apfel | Kirschtomaten | Croûtons

Gebackene Risottobällchen V

Mit getrüffeltem Selleriepüree | grüner Spargel | Safranschaum | confierte Tomate

klein 17 €
groß 24 €

Cremiges Fregola Sarda mit gebratener Spitzpaprika V

Shiso Kresse | Cashewkerne | Parmesan
(auch vegan möglich)

19,00 €

Zwei Käse-Wildbratwürstchen

aus heimischer Jagd auf Champagnerkraut | cremiges Kartoffelpüree | Adorfer Senf R

25,00 €

Baked Wiener Schnitzel from veal

Kartoffel-Gurkensalat | Zitrone | Preiselbeeren

32,00 €

Patisserie

Schokoladen-Affogato mit Salzkaramell

Weißes Schokoladeneis | Espresso | Sahne

9,00 €

Cheesecake-Tarte mit geflammter Karamellkruste

Aprikosenragout | Cassissorbet

12,00 €

Small French cheese selection

Fig mustard | roasted nuts

16,00 €

Exquisite Auswahl an Pralinen vom Brett

pro Stück

1,80 €

Hausgemachtes Eis und Sorbet

je Kugel

Wahlweise aufgegossen mit
Walcher Tartuffetto 4,50 €
Belvedere Wodka 6,00 €

3,20 €

Culinary

Sonne-Stuben-im-Hotel-Die-Sonne-Frankenberg

Timo
Schröder

Gastronomic kitchen management HBB

E timo.schroeder@sonne-frankenberg.de

T +49 (0) 6451 750-0

Markus
Willich

Teamleitung Küche Sonne Stuben

E kueche@sonne-frankenberg.de

T +49 (0) 6451 750-0

Your contact persons

Sun time is your time.

Timo Schröder and Markus Willich use first-class ingredients from seasonal and regional cultivation and process them with great attention to detail and creativity.