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DIE SONNE FRANKENBERG

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Kulinarik
Vorspeisen

Vorspeisen

Kleiner gemischter Blattsalat
mit Kernölvinaigrette, Kirschtomaten, Apfelstäben und geröstetem Brot
5,00 €
Tranchen vom rosa gebratenen Rinderrücken mit Olivencreme
gegrillte Artischocken | Spitzpaprika | Dukkah
14,00 €
Marinierter Salat von Rote Bete und Granny Smith
Geröstete Walnüsse | Himbeervinaigrette | Trüffel Creme Fraîche
12,00 €
Suppen

Suppen

Schaumsuppe vom Zuckermais
Tomatenöl | Curry Popcorn
7,00 €
Rinder Consommé
Wurzelgemüse | Kräutercêpes
7,00 €
Hauptgang

Hauptgänge

Rosa gebratenes Kalbsrückensteak mit mediterraner Kräuterkruste (ca.200g)
Pommes | hausgemachte Steaksoße
27,00 €
Rosa gebratenes Entrecôte vom hessischem Weiderind (ca. 280g)
Pommes | hausgemachte Steaksoße
29,00 €
Auf der Haut gebratenes Filet vom Zander auf Kürbisrsotto
Gerösteter Hokkaido Kürbis | Paprika
25,00 €
Wildbratwurst aus heimischer Jagd
mit Champagnerkraut, cremigem Kartoffelpüree und Adorfer Senf
19,00 €
Mit Taleggio und Kräutern gefüllte Cappelletti mit getrockneten Tomaten
Weißweinsud | Rauke | gehobelter Parmesan
18,00 €
Patisserie

Desserts

Zweierlei Mousse von der Valrhona Schokolade im Glas
Schokoladen Brownie | hausgemachtes Sorbet
8,00 €
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Hotel Die Sonne Frankenberg
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