Vorspeisen

Kleiner gemischter Blattsalat

mit Kernölvinaigrette, Kirschtomaten, Apfelstäben und geröstetem Brot

7,00 €

Salat von Mango und Mozzarella mit Zitronengrasvinaigrette

Confierte Kirschtomaten | Chili

14,00 €

Rosa gegarter Kalbstafelspitz, dünn aufgeschnitten mit Grüner Soße

wachsweiches Wachtelei | geröstete Pinienkerne

16,00 €

Suppen

Schaumsüppchen von Pfifferlingen

8,00 €

Essenz von der Roma Tomate

mit Basilikumnocken

8,00 €

Hauptgang

Rosa gebratenes Filetsteak vom hessischen Weiderind (ca.180g)

Pommes | hausgemachte Steaksoße

34,00 €

Kross gebratene Brust von der Maispoularde auf buntem Frühlingsgemüse

Kartoffelgnocchi | Tomatenöl | Thymianjus

24,00 €

Gebratenes Wiener Schnitzel vom Kalb

Lauwarmer Kartoffel - Gurkensalat | kaltgerührte Preiselbeeren

26,00 €

Wildbratwurst aus heimischer Jagd

mit Champagnerkraut, cremigem Kartoffelpüree und Adorfer Senf

19,00 €

Nudeln vom Holzbächer Hofladen mit hausgemachtem Basilikum-Pesto

Glasiertes Frühlingsgemüse | marinierte Rauke

19,00 €

Gebratenes Filet vom Label Rouge Lachs

auf cremigem Parmesanrisotto Glasierter grüner Spargel | Safranschaum

28 €

Patisserie

Duett von der Erdbeere und weißer Schokolade

hausgemachtes Sorbet

9,00 €