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DIE SONNE FRANKENBERG

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Kleiner gemischter Blattsalat
in Sonnenvinaigrette
5 €
Großer gemischter Blattsalat
mit Apfelstäben und gerösteten Brotwürfeln in Sonnenvinaigrette
8 €
Carpaccio vom Weiderind
mit lauwarmen Artischockensalat und Trüffelmayonnaise
16 €
Suppen

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Schaumsuppe von Pfifferlingen
8 €
Essenz von der Roma Tomate
mit Wurzelgemüse und Basilikum
7 €
Hauptgang

Hauptgänge

Kross gebratenes Filet von der Dorade
auf cremigem Limonenrisotto und sautierter Spitzpaprika
26 €
Zart geschmortes Schaufelstück vom Rind
mit getrüffeltem Selleriepüree und glasiertem Sommergemüse
24 €
Rosa gebratener Rücken vom Hirsch
auf Kartoffel-Schalottenpüree mit Thymianjus und Tomaten-Junglauchragout
29 €
Orecchiette Pasta
mit gebratenen Pfifferlingen, Weißweinschaum und gehobeltem Parmesan
19 €
Gebratenes Steak vom heimischen Rinderfilet (ca.180g)
mit hausgemachten Pommes Frites, Kräuterbutter & Steaksauce Wahlweise mit gemischtem Blattsalat 5 € oder mit glasiertem saisonalen Gemüse 4 €
34 €
Patisserie

Desserts

Crème Brulée von der Tahiti Vanille
8 €
Variation von hausgemachten Sorbets
mit mariniertem Obst und marinierten Früchten
6 €

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Hotel Die Sonne Frankenberg
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