Unser Sternerestaurant: Erik Arnecke | Die Sonne in Hessen
KONTAKT

DIE SONNE FRANKENBERG

Marktplatz 2-4

D-35066 Frankenberg / Eder

+49 (0) 64 51 / 750-0 ZUM KONTAKTFORMULAR
Location
Vouchers
Tickets
Culinair

Erik Arnecke

Uitstekend restaurant, bekroond met een Michelinster en 16 punten in de GaultMillau gids. Het Duitse tijdschrift “Der Feinschmecker” (de fijnproever) heeft hem tot rijzende ster van het jaar 2015 verkozen. Aan bekroningen en erkenning ontbreekt het Erik Arnecke niet.

Erik Arnecke staat voor eenvoudige keuken; zelf houdt hij van stevige gerechten zoals een krachtige stamppot met dopbonen. Daarom overweldigt hij zijn gasten ook niet met al te veel productcombinaties, hij overlaadt zijn creaties niet. Hij concentreert zich liever op het wezenlijke, het traditionele, het oorspronkelijke, en hij houdt ervan als de keuken verwijzingen bevat naar de geschiedenis en tradities van een land of een regio. Wij vinden dat dat perfect bij die Sonne Frankenberg en Philipp Soldan past. Erik Arnecke houdt van de communicatieve openheid en transparantie in het restaurant Philipp Soldan – en hij staat ook op direct contact met de gasten.

Erik Arneckes Ervaring

2014 – 2017

Chef in het Gourmetrestaurant Philipp Soldan, Frankenberg
1 Michelinster, 16 punten in de GaultMillau gids

2012 – 2014

Chef in Hotel-Restaurant Residence, Essen
2 Michelinsterren, 16 punten in de GaultMillau gids

2010 – 2012

Chef de partie in restaurant Aqua, The Ritz Carlton, Wolfsburg
3 Michelinsterren, 19 punten in de GaultMillau gids

2007 – 2010

Chef de partie in Hotel-Restaurant Residence, Essen
2 Michelinsterren, 16 punten in de GaultMillau gids

2006 – 2007

Demichef de partie in Hotel-Restaurant Fährhaus, Sylt
2 Michelinsterren, 17 punten in de GaultMillau gids

2004 – 2006

Commis de Cuisine in Restaurant The Grill (tegenwoordig Terra)
The Ritz Carlton, Wolfsburg

Sonne Frankenberg
Hotel Die Sonne Frankenberg
Marktplatz 2-4
35066 Frankenberg (Eder)
+49 (0) 64 51 / 750-0
info@sonne-frankenberg.de