Fine Dining im Sternerestaurant Philipp Soldan

Wir laden Sie herzlich ein, das Gourmet-Restaurant Philipp Soldan für sich zu entdecken:

Im Kochstil des „Modern European“ begeistern wir Sie mit viel Erfahrung und Freude an höchster Qualität. Dieser Standard überzeugt nicht nur unsere Gäste, sondern wurde bereits mit zahlreichen Auszeichnungen, wie zum Beispiel dem Michelin-Stern, anerkannt. Lassen Sie sich von unserem aufmerksamen Team rundum verwöhnen. Unser Anspruch und unsere Philosophie ist es, Sie jedes Mal aufs Neue mit phantasievollen Kompositionen und exzellenten Weinen zu begeistern.

Leidenschaft, Talent und Herzblut 

Im Gourmet-Restaurant Philipp Soldan ist jeder Gang ein einzigartiges Erlebnis für die Sinne. Das köstliche Geheimnis der neuen europäischen Küche von Chef de Cuisine Florian Hartmann: die Konzentration auf ein einziges zentrales Grundlebensmittel höchster Qualität, das im Mittelpunkt der Inszenierung steht. Jede weitere Zutat wie Gewürze, Kräuter oder Beilagen umschmeicheln gekonnt das Basiselement und hebt die herausragenden Eigenschaften weiter hervor. Ziel ist es, die „Seele“ des Grundproduktes voll zur Geltung zu bringen.

Das Credo von Sternekoch Florian Hartmann lautet: „Dem Guten den  großartigen Geschmack entlocken.“ Das erreicht er, indem er nur beste Produkte in ausgewählter Spitzenqualität für seine ideenreichen Geschmackskompositionen verwendet.
Für seine vorzügliche Küche und den herausragenden Service erhielt das Restaurant Philipp Soldan bereits ein Jahr nach seiner Eröffnung die Auszeichnung mit einem Stern im Guide Michelin und weitere hochrangige Auszeichnungen.

Wenn Sie das Philipp Soldan besuchen, werden Sie verstehen, weshalb Küchenchef » Florian Hartmann und sein Team sich den Michelin-Stern und die hohe Anerkennung verdient haben.  

Gourmet-Genüsse als Gesamtkunstwerk

Die Weinkarte des Restaurants Philipp Soldan umfasst eine bemerkenswerte Auswahl edler Tropfen, darunter echte Kleinode. Ein großes Weinbuch mit über 100 Seiten, nach Rebsorten sortiert, bietet Ihnen das Beste aus allen bedeutenden Anbaugebieten weltweit. Fast jeder dieser Weine wird direkt bei den Winzern bestellt, viele von ihnen kennt der Sommelier persönlich.

Eine besondere Leidenschaft hegt Sommelier Lennart Wenk für heimische Anbaugebiete: „Wir haben so viele gute Weine vor der Haustür.“ Die große Bandbreite und die Jahrgangstiefe deutscher und österreichischer Weine überzeugen. Allein bei der „Königin des Weißweins“, dem Riesling, können Sie aus mehr als 200 edlen Tropfen wählen. Auch alle anderen heimischen Rebsorten finden sich im Angebot der umfangreichen Weinkarte.

Zahlreiche erlesene Adressen aus Frankreich, Italien und aller Welt runden das Angebot ab. Freunde von Sekt und Champagner kommen mit über 30 vielversprechenden Positionen ebenfalls auf ihre Kosten.

Mit seinem feinen Gespür für das Besondere bereichert Lennart Wenk die Weinkarte kontinuierlich mit neuen Funden.
Für ihn ist die Karte nie abgeschlossen, sondern ein wachsendes Werk: „Eine Weinkarte muss leben, da es immer neues zu Entdecken gibt.“
Diese Philosophie würdigte auch das Brevier „Der Metternich“, das sich seit über 30 Jahren als wichtige Instanz unter Weinkennern und in der Gourmet-Gastronomie etabliert hat: Mit der hohen Auszeichnung von fünf Flaschen gehört die Weinkarte im Restaurant Philipp Soldan zu den besten in Deutschland.

Lassen Sie sich einfach beraten und verführen oder gehen Sie selbst auf Schatzsuche. Sie werden mit vollendetem Genuss belohnt.